密云麦芽糖粉厂家用途

麦芽糖粉为无色结晶，味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。其物理性质稳定，室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。麦芽糖粉还能被许多酵母发酵，并且能在一定条件下水解成二分子α-D-葡萄糖。

麦芽糖粉在食品工业中主要用作甜味剂和填充剂，广泛应用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤食品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品（如花生糖、芝麻糖、酥糖等）中。

其他特性：麦芽糖粉能还原斐林氏溶液，具有还原性；在一定条件下可以水解成二分子α-D-葡萄糖；相对密度1.54，熔点102～103℃。