上海定制火锅底料厂家

火锅可以刷烫各种食材，如山珍海味、时令鲜蔬，豆腐粉条，南北食材，荤素杂糅，五味俱全，可以说，火锅有‘兼济天下’之意。火锅虽味美，但在吃火锅时要讲究科学。吃火锅讲顺序：果汁、蔬菜、肉。涮火锅的顺序很有讲究，建议吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。适量的吃点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

选择信誉好的厂家，如今，很多火锅店都在找厂家直接采购原材料，而不是手工炒制。手工炒制更容易引发一系列问题，如热控不好、配料计量不准，甚至受炒制师傅情绪的影响。此外，厨师流动性的不稳定也对火锅店造成很大影响。寻找厂家购买材料，并厂家机械化生产，质量更稳定。当然，前提是找到一个可靠的制造商。

市场中有很多的火锅店，让竞争变得更加激烈，而想要在市场中站稳脚跟，商家们各显神通，而其中有效的无非就是控制成本，从而提，而火锅底料成本控制成本首当其冲。火锅店要么是自己炒料，要么就是高薪聘请炒料师傅，还有一种就是选择火锅底料。采购原料价格高。炒制火锅底料的主要原料有：牛油、辣椒、花椒、豆瓣、香辛料等近20多种材料，一般的火锅店商家难以鉴别原材料的优劣，同时单店采购的采购量和火锅底料生产厂家的采购量根本没法相提并论，采购量决定了采购价格。