唐山销售南酸枣苗服务至上,五眼果树苗
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对南酸枣进行适当修剪整形,可培养良好的冠形,扩大结果面。造林后在离地约l m处留3-4个主枝,剪除其它枝条,主枝萌芽形成枝条后,在80cm处截枝,每条主枝再留3-4个侧枝。2-3年就可以培育成自然开心形树冠。南酸枣萌发能力较强,为增加有效结果枝,要适时修剪枝条,整枝原则是:留强去弱,留稀去密。对强壮枝条尽量保留,细小、病虫枝要及时剪去,特别对嫁接口以下萌发的枝条要剪去。
南酸枣扩大树盘和铲草的时间,可根据雨水的分布和杂草生长状况来定;每年少进行2次,经常保持树下土松草净。挖土的深度,在早春和晚秋为15-20厘米,靠近树干的大根分部较浅宜浅挖。扩树盘应结合修筑拦水土埂的方法,在挖完树盘后于树的坡下方,按树盘的大小筑成2-3道土埂,若为缓坡地,只要筑一道稍高的土埂,坡越陡则土埂的数量也相应增加。挖土的同时,将杂草埋入土中作为肥料。为使肥料埋入土申时主要根系分布层附近,应在树盘内树冠外沿或两边挖50厘米深的条沟1-2条,将杂草填埋沟中,一年不能完成的可以分年实施。
南酸枣苗定植后应着重注意的几个环节:
1、定植后在萌芽,叶展后,可开始浇稀薄的腐熟水肥,一至二次,每次间隔15-20天左右。
2、南酸枣苗定植后,如遇春旱或少雨,应及时割草或芦萁覆盖树盘,厚度在5-6寸左右,
以利保持土壤湿度,减少水分蒸发,促进苗木生长,提高成活率。
3、铲草,建园当年,全年应保持苗木树盘1米以内无杂草和杂树。一年中斩山或铲山的次数不得少于两次,次次时间为5-6月,第二次可在9月以后进行。
南酸枣5-8年树结果以后,结果部位外移,树冠不断扩展,内堂空虚,结果母枝数量减少,产量不稳,对这类树修剪主要是回缩主枝,疏删细弱枝条,控制结果部位外移,使养分集中以增加树势,在内堂培育强壮的结果母枝,呈现全树内外立体结果。
对生长过旺的大树,应适当多留枝条,以分散树体养分。缓和长势,增加强旺的结果母枝,使期能高产、稳产,对这类树要注意疏删过密枝,使内堂的枝组能充分,受到光照,切忌重缩重截。
南酸枣采收时,要求果实成熟度达90%以上,果实的果皮呈黄色,果实的硬度微软,成熟度达不到要求的果实要进行堆放催熟。南酸枣果实组织中的果胶物质以原果胶、果胶和果胶酸3种形式存在。原果胶不溶于水,但随着果蔬的成熟进程及采摘后的存放,由于受果内本身含有的果胶酶的作用而转变为果胶。果胶溶于水,在酸环境中与65%以上的糖共煮会形成胶冻状态。南酸枣糕就是基于果胶这一特性制成的。但果实在催熟过程中,堆积发热会使果实中的糖分发酵,还会加速果胶酶的作用,促使果胶进一步酶解产生果胶酸,使产品风味变差。果胶酸不溶于水,无黏性,果实中果胶形成果胶酸后呈软烂状态。因此,生产加工时一定要了解果胶性质的变化规律,使用不变质的原料。
原料的处理主要是除果皮、去枣核。南酸枣去皮通常采用沸水煮至果皮开裂,人工去皮后放在高速搅拌机中搅打分离果核。这一工序的关键技术是在沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75摄氏度以上,有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。这一操作过程中,所有的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,枣果不能与含有铁的材料接触(这是因为果实的含酸较高,会使与其接触的铁器腐蚀,果肉在铁离子的作用下,色泽变深甚至变黑)。厂家收购农户处理好的南酸枣果肉,应对农户提出要求,否则收购的果肉在存放过程会变黑,造成浪费。