汕头濠江区良品铺子坚果年货休闲零食礼包

那么，良品铺子的策略是什么？杨银芬给出答案：贴近消费者, 从产业链、供应链和价值链三种链路上进行优化，让上下游产业、消费者终端都能受益。在现代化产业体系建设思路下，链主企业良品铺子将自身作为整个产业链条的价值枢纽，在链路的每个环节输出标准，掌控从原料采购到粗精加工环节的品质。同时，运用洞察消费者的数智化手段，不断丰富产品体系，持续推进零食产业生态发展，蹚出了一条品质化、多元化、数智化的“三链同构”之路。良品铺子的策略是否经得起市场检验，让我们拭目以待。

如今，良品铺子供应商中，有148家供应商主营产品细分领域的国内TOP5，核心供应商从事食品加工的平均年限超过20年。有了供应商体系，就有了零食的“把关人”。庞大的供应商体系像一张“安全生产网”，持续审视、检查良品铺子零食生产的各个步骤。以“好原料造就好味道”作为产品开发理念，良品铺子供应商深入田间地头、走向大江南北，不断挑选产地，并通过建立专属的种植养殖基地，精选好原料，保障产品品质稳定。

打开良品铺子的“世界菜单”，可以看到来自北美大陆的碧根果，来自越南的腰果……跨越地理的阻隔，良品铺子将32大产地好原料好风物带到了中国，成为行业里产品体系全、地理幅度广、衍生加工细致的零食品牌。 截至2022年底，良品铺子旗下拥有肉类零食、海味零食、坚果炒货等17大品类，1655个SKU（小存货单位），丰富的产品线满足不同年龄、不同场景、不同层次消费者的需求，包括儿童零食子品牌“小食仙”，孵化健身代餐零食品牌“控多卡”、糖尿病人零食“解唐忧”等多个品牌序列。

借助于全品类蓄水池，良品铺子也在不断孵化一个又一个的大单品和爆品，使其成为业绩增长的动力引擎。2022年，良品铺子全渠道上新SKU 600+，打造出以奇亚籽全麦吐司、手撕肉脯、酥脆猪肉脯、蔗糖黄桃干为代表的17个销售额超千万的爆品。可以看到，良品铺子的价值链提升路径，和当下量贩零食的增长飞轮截然不同。

当时，良品铺子遇到的挑战是，不同供应商的采购价格不同，该如何调配。比如同样是白砂糖，有的供应商采购成本2.5元/斤，而另一些供应商的采购成本则为2.8元/斤。通过SRM系统，良品铺子相关团队把每个产品的工序成本都拆解出来，并通过成本数据沉淀实现“可对比、可分析”。在大宗原料端，实现了以“优化采购源头、分头供货”的模式解决价格波动，系统找到具性价比的大宗原料供货方，然后分别给不同供应商供货。与此同时，良品铺子门店数智化更新也在同步进行。

企业通过在门店系统内嵌数据建模，实现门店销售自动向“总仓”下订单，店长不再负责报货环节。经过半年的试运行，这套模式已经成为良品铺子所有门店的标配，形成了线上平台的“智能补货系统”。如今，良品铺子不仅拥有结构均衡且高度融合的全渠道销售网络，还通过以渠道建设为引擎，建立与用户交互的多重触点，实现了及时响应消费者需求的能力。