鸿韬生物培养基琼脂粉的厂家食品原料服务

鸿韬生物培养基琼脂粉的厂家食品原料服务

一 简介

          培养基琼脂粉因为有特殊的胶凝性质，尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、纺织、等领域。

二 ，产品性状

         培养基琼脂粉，半乳糖及脱水半乳糖所形成的多糖类硫酸酯盐和3.6—脱水半乳糖直链聚合物所组成。粉末状培养基琼脂粉稳定，即是加热也不会发生水解。培养基琼脂粉有良好的乳蛋白反应能力，可防止因加入CMC后乳清分离的现象。

三 ，产品用途

       在冷饮食品方面的用途：培养基琼脂粉有良好的乳蛋白反应能力，可防止因加入CMC后乳清分离的想象。

        在软糖食品方面的用途：培养基琼脂粉软糖透明度好，色泽鲜艳、均匀、光滑、粘性小、爽脆利口。

        在乳类食品方面的用途：培养基琼脂粉能使牛奶产生凝冻作用，起凝冻赋型作用。在可可奶、可可麦乳精和可可糖果浆中起悬浮和稳定作用。在酸牛奶、软干酪和奶油中，可稳定乳状混合物，诱发胶凝的形成。           在白酒和啤酒方面的用途：可作为澄清剂，也可以作为泡沫稳定剂。在人造蛋白质纤维和人造肉方面的用途：在配料过程中加入卡拉胶和海藻酸钠，蛋白质不需经过老化过程，浓度低的或没经过纯化的蛋白质溶液也同样可以用于纺丝，而且还能改进纺丝的强度和吸水性。人造蛋白纤维进一步制造人造肉时，还可用培养基琼脂粉作粘合剂。