新乡县那种火锅底料好吃

通过信息化工具，可以直接解决传统模式带来的问题。以连锁门店标准化运营系统-通过信息化建立统一的、电子化的标准，每位店长都可以直接通过线上工具学习统一的教材、提交统一标准的作业。在通过统一的考试后，新店长才得以上任。搭建一套全流程的培训工具，实现了从培训到考试，再至上任后的统一考察、验收，而不是在店长上岗后，企业再花费大量的精力到店一步步跟进和人为主观意见，来判断新店长是否合格。

据相关机构发布的数据显示，去年1~9月中旬，火锅企业注册量达50762家，处于密集开店状态。不仅需求端的火热，从商业模式来看，相比于其他餐饮类别，火锅更容易实现规模化、标准化。这也是为什么火锅行业能吸引大量资本和新晋品牌纷至沓来的原因。火锅市场持续分化，肥肠火锅、台式火锅、泰式火锅……各种新式火锅层出不穷，大有“乱拳打死老师傅”的意味。相比较毛肚火锅、鸡鸭鱼火锅等，卤味火锅从诞生就自带网红属性，本就有强大的流量池效应，加上高性价比的打法，以其“卤味+市井风+川渝火锅”的风格在全国遍地开花。

主打社区店，与头部错位竞争。避开在商场里拥有品牌声量的火锅店，选择租金和人力更便宜但是人流量固定的地方开店，满足消费者在家门口就能吃到火锅的需求。我们巧妙地解决了三高问题，租金、人力、食材的高成本一直是餐饮人头疼的问题，偏僻社区租金相比核心商圈便宜很多，人力也一样，食材更是不在话下。“店中店”模型，增加有效营业时长。目前卤味店在火锅店门口以“店中店”方式开设，占地5㎡左右。

旅游、观影、手机、美妆，这些象征吉祥的饰品，无一不彰显大众对愉悦的渴望，压抑三年，如今挣脱围困的人们，更愿意为“愉悦”买单。火锅老板们则可围绕“让顾客愉悦”的课题做文章，比如，装修有氛围感、场景升级、服务上菜仪式感等，增强顾客的沉浸感，使其心情愉悦。品质消费，已不是高线市场的专属，下沉市场也在“消费升级”。什么值得买站内数据显示，春节期间，双开门冰箱、洗烘套装、智能电视，下沉市场大家电品类GMV排名TOP3，“功能升级、品质升级”趋势明显。

服务，是餐饮要义，随着大众线上消费习惯的养成，线下线上结合的多元服务，也渐成趋势。像今年的春节档，餐饮行业表现抢眼，有关平台数据显示，春节假期餐饮堂食消费同比增长15.4%，店均消费增长10.8%；北京、上海、济南等地，年夜饭预订量同比增长1倍以上；为满足顾客在家消费的需求，一些餐饮企业还推出送餐到家、大厨上门等服务。

火锅店火爆的前厅是结果，的后厨体系是后盾，创始人对初心、对目标、对诱惑的认知和坚持，让企业发展方向不跑偏；拒绝外界一切诱惑不跟风，老老实实只做自己的品牌，让我们看到企业的匠人精神；而切实转变思维，用机器等设备提率，更是为城市环境做贡献，让我们看到企业的不变初心；塑造了“品牌力、产品力、服务力”，而传承与创新就是一切成长的原动力。