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卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。

服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高xi压、心jigen塞、脑yi血）。

是糖niao病患者的营养品

无法分泌充分的yi岛素、不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，是导致糖niao病的基本原因之一。

卵磷脂不足会使yi脏机能下降。

如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖niao病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射yi岛素。特别是对糖niao坏疽及动脉硬化等并发zhen患者更为有效。

能有效地化解胆结石

卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。