珠海正规BRC认证流程,HACCP认证

新增自愿性审核模块
第 7 版的制定新增了其他自愿性审核模块，对此，工厂可在报审时选择使用，以满足特定客户或方案的需要。为顺应市场的需要，BRC 将持续开发这样的模块并在网站上予以公布。这一灵活性预计可使工厂满足地区或特定客户的期望并减少工厂审核的次数。

在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC食品标准包括四个标准:
BRC 标准－食品
BRC 标准－消费品
BRC 标准－食品包装
BRC 标准－非转基因食品的身份保持

针对近来发生的多次食品恐慌事件，比如感染疯牛病的牛肉、家禽和蛋的沙门氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英国零售业协会，一个代表英国零售商利益的英国商业组织）发表了BRC-食品标准，对食品制造工厂的低卫生标准进行了规范。
BRC-食品标准是针对向英国零售商供应食品的任何国家以及任何食品的供应商设计的。遵守此项方案并不是法律规定，但是英国零售商对这个标准十分推崇。为了遵守此标准，食品供应商/制造商在他们的管理体系中采用三项主要标准：
HACCP的采用和实施
一个备有证明文件的和有效的质量管理体系
工厂环境标准、产品、过程和人员的控制

按照BRC-食品标准要求认证您的食品管理系统会给贵企业带来以下的益处：
改善贵公司食品安全和食品安全管理体系
展示贵公司对生产或销售安全食品的承诺
获得英国零售业的认可和信任
提公司客户/消费者对产品安全和质量的信心
改善贵公司新市场/新客户的看法
减少供应商的审核次数

《BRC食品标准》针对零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作，或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料，制定了一系列要求。BRC食品认证适用于食品的生产或作为零售商品牌的初级产品、品牌食品和供食品服务公司、餐饮公司及食品生产商使用的食品或配料的制备。
如果具备适当的控制，且审核范围明确剔除了预包装产品的加工或制作，那么以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司可纳入认证范围。

BRC产品范围如下：生的畜类肉、即食便餐、三明治；即食甜点、生的家禽、铁罐/玻璃罐装的低/高酸食品、生的制备产品（肉和蔬菜）、饮料、生的鱼产品和制备、含酒精饮料、水果，蔬菜和坚果、焙烤产品、加工过的水果，蔬菜和坚果、干燥食品和配料、奶，蛋液、糖果、熟的肉/鱼产品、谷类和小吃、生腌和/或发酵的肉和鱼制品、油和脂肪。

第四版的《BRC标准-包装与包装材料》将于2月出版，在此之前，英国零售商协会（BRC）透露了新版包装标准的一些主要的变更内容。变更如下：
1.准备和计划部分，将为新认证单位提供指导和支持。
2.追加防护措施减少化学迁移风险，例如油墨从包装迁移至食品中。
3. 引入"基础"条款， 这些基础条款与对建立与实行有效包装生产操作至关重要的体系有关。
4.引入基于数量以及不符合程度的分级方案。
5.审查反映公司审计表现的纠偏措施中的频率和进程。
6.基于终期使用包装材料的卫生要求，简化高风险和低风险两类产品的范畴，例如，一种食品包装材料具有高风险性，但是环绕壶或者烤箱的包装材料具有低风险性。

《BRC标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求(见术语表中“质量”的定义)。这些消费品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他组织使用的品牌。

　　BRC认证旨在提高产品的安全性、合法性和质量，而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德。《BRC标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》(2005)范围内的产品。

BRC认证适用于制造、仓储以及交付前的配送，BRC认证不适用于如下活动：批发、进口、配送出或仓储(在产场所直接控制范围以外)。
认证产品。BRC认证产品有五大方面的内容：食品(Food)、消费品(Consumer Product)、食品包装(Food Packaging material)、储存与配送(Storage and Distribution)、非转基因食品 (Non GM Foods)。