消毒是指用物理或化学方法消灭某种范围内的有害微生物，保留目的菌。例如，进行食用菌组织分离时，子实体表面进行消毒，消灭体表杂菌，以便获得分离物的纯培养。灭菌是指用物理或化学方法，完全杀死培养基或器物内外的一切微生物，使灭菌对象上的蛋白质完全变性。
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大型商场、办公楼、餐厅之类的环境需要经常消毒，那么这些公共场所是怎样通过药物来消毒的呢，据人士介绍，公共环境消毒有物理方法，化学方法及生物方法，但生物方法利用生物因子去除病原体，作用缓慢，而且灭菌不，一般不用于疫源地消毒，故消毒主要应用物理及化学方法。
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