厂家全自动焯水锅肉类猪肉漂烫锅杀青锅
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≥ 1台¥32000.00
厂家全自动焯水锅 肉类猪肉漂烫锅 杀青锅 漂烫机集漂烫、冷 却于一体,配特的过热蒸汽发生炉,不需锅炉设备。无压操作。该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷 却,一次完成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机,制止了果蔬中酶的活 性,以保持果蔬原有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水分蒸发,为下道风干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。 以蒸汽或者燃气为能源,采用国外技术,主要零部件采用进口品牌。
·自动化控制,全不锈钢制造,外观豪华,清洗干净。
厂家全自动焯水锅 肉类猪肉漂烫锅 杀青锅 焯水锅特性:焯水锅设备内框与锅胆缝隙处设计有阻流板,能有 效把沸腾水到内框内,充沛与物料接触,防止沸腾后水的糜费,进步消费效率,设备充沛应用了杠杆物理性能,支撑点为省力点,鉴于内框重量及内框装满物料后的总重量较重,设备共同杠杆设计加上双液压杆支撑,能有 效起降物料,并能不超负荷工作,及大延长设备工作稳定性及运用寿命,区别市面的电动涡轮设计,电动涡轮采用的是翻转费力点,设备区别可随意比拟,设备依据客户场地请求,焯水锅可选择定制方形或者圆形,蒸汽加热型,采用蜂窝板构造,为公司设计,升温速度快,热,设备周围跟底部可控制开关及进气量大小tiao理。
焯水技巧:蔬菜焯水时加点盐可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度剖析,蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失,如小白菜焯水在100℃的沸水中烫2分钟,维生素的损失率便高达百分之65。若焯水时参加百分之1的精盐,便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。
适应范围: 猪头肉猪蹄鸡爪卤味熟食煮锅 翻筐子出料蒸煮锅 海参贝类大虾煮锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、竹笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。