老火锅不得不点的就是嫩牛肉，平时对牛肉没有什么感觉，但是在火锅里涮烫出来的牛肉就很喜欢。嫩牛肉在火锅里轻轻涮烫几下就可以出锅了，肉质紧致，再蘸上蘸料，味道简直了！老火锅的午餐肉真的很好吃，没有面粉感，里面没有放添加剂，除了有咸味，吃着还有肉的香味。午餐肉在外表上没有什么出彩的地方，但是在火锅里涮烫后味道十分紧致Q弹。
火锅服务的形式多种多样，抛弃千篇一律的想法，做好的服务。对火锅加盟店运营来说，吸引新客户是必然的，但是不断的给予顾客热情细心的服务，让新顾客成为老顾客。老顾客才是火锅加盟店赖以生存的重心，没有老顾客的火锅加盟店生意注定会越来越差。所以，想要火锅加盟店生意好，就要做好细节服务，以维持老顾客，发掘新顾客。
对于没有火锅行业经验，尤其是对餐饮行业都不熟悉的小伙伴可以选择一家品牌火锅进行加盟，加盟品牌火锅可以直接获取火锅品牌的品牌效应，不需要自己去从0开始，进行宣传，慢慢起步，加盟火锅品牌可以迅速的火锅市场，而且还可以得到行业经验的支持，好是重庆老火锅这种拥有完整餐饮产业链体系开业前后都会持续的进行一站式全程扶持。