安徽经营老麻辣牛油火锅底料批发

好的火锅底料颜色不会太艳丽。一般来说，出于视觉美学的考虑，我们在宣传产品时往往会对食品原料的颜色进行增白，但事实上，好的原材料的本色并没有宣传的那么艳丽。因为炒后，辣椒、辣椒等辅料的色泽会融合，然后与黄油融合，终的基材应该是橙红、鲜红色但不是鲜红色，在桌面上融化后。颜色会加深到一定程度。

味道辛辣但温和，火锅是重庆老火锅的风味，但火锅的辛辣程度应该适中。一些火锅店添加了一些增味剂来增加辛辣的味道。辛辣程度达到了，但它不同于烹饪材料所产生的辛辣。食材的辛辣味道够了，但不刺激，不会影响顾客的健康。这些成分加上其他成分可能会导致顾客在食用后出现腹泻等不良反应。

火锅店面缺乏特的菜品定位
当下的餐饮行业同质化非常严重，而餐饮没有自己的特色，自然也不会在消费者心中形成深刻的印象，顾客忠诚度低，回对客自然也少。
没有抓住周围的顾客资源
火锅店铺不管是开在什么地方，周围的顾客资源一定要牢牢抓住，建立会员系统、搞活动、发消费券……都是吸引顾客的手段，握紧顾客资源，生意才不会差。