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　　鲷鱼是鲴亚科鱼类的总称,在我国有十余种。目前在江河、湖泊、水库中天然生长和繁殖的主要有银鲷、细鳞斜颌鲴、黄尾密鲷、圆吻鲷,属中小型鱼类,广泛分布于长江、钱塘江、闽江等水系。四种鲷鱼相比较,细鳞斜颌鲴和圆吻鲴个体较大,常见个体0.3~0.5千克,个体可达1~2千克;黄尾密鲴个体中等,常见体重0.2~0.3千克;银鲷个体小,常见体重0.1~0.15千克。几种鲷鱼均生活在水体的中下层,以附生硅藻、水底腐殖质和高等水生植物的枝叶及有机碎屑为食,池塘养殖条件下,可摄食池中残饵、刮取有机碎屑、污泥杂质及水表面残渣泡沫中的裸藻等,可起到“清道夫”的作用,也可摄食人工配合饲料。鲴鱼肉质细嫩,味道鲜美,是广大消费者较喜食的经济鱼类之一并且具有养殖成本低、食性杂、养殖技术简单、病害少、生长较快等优点,是进行池塘主养或混养的理想种类,也可在中小型水库进行增、养殖

　　二、池塘主养1.鱼种放养。鱼种的放养要求在冬、春季进行,水温5~8℃间,此时鱼种起捕容易,鱼的活动力弱,鳞片不易脱落,便于运输和防止损伤。池塘面积以3~5亩为宜,鱼种放养前7~10天做好清塘消毒工作,清塘药物以生石灰为佳,采用干法清塘,用量每亩75-100千克,进水10~15米,每亩施经发酵腐熟后的有机肥100~150千克,5~8天后池中透明度在30厘米左右时即可放入鱼种。鱼种放养前用3%~5%浸泡5~10分钟,注意消毒时鱼种的密度不可过大,浸泡时间不可过长,动作要轻、快,鱼种入池前剔除体表受损的个体。放养13~18厘米的大规格鱼种,有利于提高商品鱼的规格,鱼种要求规格整齐、体表完整、活力正常。高产池塘每亩放养量为1200~1500尾,条件一般的池塘每亩放养1000尾,养殖产量达400~500千克,产值7000~8000元。2.饲料。鲷鱼对饲料的要求不高,目前尚无的配合饲料可用鲤、鲫鱼配合饲料代替,或自制配合饲料(粗蛋白为27%30%),在广大农村地区也可投喂经粉水、浸泡后的茶饼、菜饼、花生饼等,米糠、麦麸也可拌饲投喂。鱼种入池后2天即可少量投饲,每天的投饲量视鱼的吃食情况而定,水温15℃以上,日投饲率为鱼体重的3%~5%,投饲应做到“四定”,即定时、定质、、定量,同时,还应根据鱼的吃食、水质、天气情况灵活调整鲴鱼在水温5~10℃仍可少量摄食,故冬、春季的晴天可少量投饲。

　　3.水质调控。适当的池水肥度对鲴鱼池塘养殖高产、稳产和降低饲料系数具有重要意义。养殖期间水体的透明度应控制在25~30厘米左右,透明度过高,水体清瘦则表明池中浮游生物的量不足,鱼的天然饵料减少必然导致养殖成本增加,可在池的四角堆放适量经腐熟后的有机肥,还可投喂经充分浸泡后的茶饼、菜饼、花生饼等,这些粗饲料来源广、成本低,不仅可供鲷鱼直接摄食,还起到培育水质、增加池中的浮游生物量的作用。池水透明度过低,则表明池中浮游生物的量或有机物太多,特别在7~10月的高温季节,由于池中蓝、绿藻过量繁殖生长造成的透明度下降,容易出现鱼“浮头”现象,可考虑换去部分表层水或在有风的天气于下风处藻类集中的地方,喷洒铜溶液,并及时开启增氧机,当晚应提早开机并延迟关机以防缺氧。高温期间还应每10~15天换去部分池水,每月用1~2次生石灰,用量为每亩15-20千克,这既是控制水质的良好措施,又是病害防治的重要环节,水质控制还可以采用生态调控,可在池塘一角种植水葫芦等漂浮性植物以吸收池中过量的营养盐,也可定期施用光合细菌、EM等微生物制剂

　　三、池塘泥养

　　由于鲷鱼是杂食的刮食性鱼类,在不增加饲料投入的情况下可充分利用池塘的有机水屑、附生藻类和残饵,各地的生产实践表明,解鱼的池塘混养不仅切实可行,而且是实现渔民增产增收的一条徒径。混养池塘的主养鱼类以滤食性、草食性、肉食性鱼类为主,如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、编鱼等,一般不与其生活习性相近的鱼类,如鲤鱼、鲫鱼或其他杂食性鱼类混养。网鱼生活于水体的底层,以食腐殖质为主,腐殖质含有大量的动、植物残骸和细菌,还可摄食主养鱼类吃剩的饲料,可起到净化水质、变废为利的作用。以细鳞斜颌鲷为例,在放足主养鱼后,每亩混养8-12厘米的纲鱼鱼种100~250尾(一般要求混养鱼种的规格应小于主养鱼的规格),年底每尾鲷鱼平均可达035~0.5千克,亩产可增加10%~15%左右也可在6~7月投入3~4厘米的“夏花”鱼种,每亩放养400~600尾,年底可获15~20厘米的大规格成鱼。

　　四、小型水库养殖和增殖

　　水库增殖鲷鱼可充分利用水体和饵料,在小型水库中增殖网鱼,经2~3年可形成捕获群体,因水库水质不受工农业污染,且不投吸配合饲料,完全摄食的饵料,鱼的肉质更佳、味更美,是符合绿色食品要求的生态鱼,其市场价格是人工养殖鱼价格的2-3倍,产晶供不应求,市场前景看好。大、中型水库投放鱼种后多数可形成自然繁殖的群体,可常年进行捕捞,达到长期受益但投放鱼种的数量,应根据水库的面积、水库类型、饵料资源和管理水平而确定,一般面积不大、凶猛性鱼类少的水库每亩可投放鱼种300~500尾，或“夏花”鱼种600-700尾:而凶猛性鱼类多的水库以投放大规格鱼种为宜。

　　五、病书防治病害防治应坚持“预防为主、防重于治、防治结合”的原则“养鱼即养水”,水质调控是疾病预防的关键,应严格执行水质调控的要求。每天坚持巡塘,发现问题及时处理,做到早发现、早治疗。鲴鱼常见的病害有:赤皮病、车轮虫病、指环虫病、病。1.赤皮病。病鱼体鳞片脱落、溃疡,尤其以鱼体两侧和尾部明显,病原菌为假单胞菌,并伴有鳍条的末端腐烂,主要因捕捞运输时体表受伤或因寄生虫感染后引起的继发性细菌感染。采用含氯消毒剂或溴氯海因全池泼洒2~3次,并内服抗菌消炎药1~2个疗程。2.暴发。在高密度养殖条件下偶发,7~9月易发病,由病毒感染。主要症状为病鱼内脏器官充血,特别是胃部有块状充血,伴有腹水,肠内充满黄色黏液,皮下肌肉伴有现象。防治方法:保持水质良好,增强鱼体抵抗力,定期泼洒含氯制剂(二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等)或聚维酮碘水溶液等。

　　3.指环虫或三代虫病。该病由指环虫或三代虫寄生引起,5~7月发病。主要症状为鳃上黏液增多,鳃瓣局部或全部呈苍白色,严重者鳃丝浮肿,鳃盖张开。发病时,用015克立方米灭虫精全池泼洒一次。,同兴到资4.车轮虫病。该病由车轮虫寄生引起,春、秋两季易发。主要症状为寄生部位黏液增多,鳃部充血,病情严重时常聚集在池边狂游,呈跑马状。防治方法:定期用生石灰或漂白粉进行消毒:加强饲养管理注意水质，提高鱼体抵抗力发病时可用铜0.5克立方米和亚铁0.2克立方米合济全池喷洒治疗。