潜江荣和烧坊老窖酒

同时，荣和酒业秉承传统的酿造工艺，采用“12987”工艺精心酿造，确保了酒品的品质。 其次，荣和窖藏酒拥有丰富的产品系列，如荣和经典1879·窖藏15年等，这些产品经过长时间的窖藏和时光沉淀，酒体更加丰满醇厚，历久而弥香。

荣和窖藏酒的加工过程非常精细且复杂，严格遵循传统的酿造工艺。以下是对其加工过程的详细解析： 一、原料准备 * 荣和酒的主要原料是产自赤水河生态产区的红缨子糯高粱，这种高粱具有颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量高的特点，非常适合酿造白酒

制曲 * 制曲是酿酒的关键环节，荣和酒曲采用中原地区冬小麦为原料，淀粉含量高，黏着力强。 * 制曲过程中，温度高达63℃，比其他白酒的制曲发酵温度高10\~15℃，这样的高温环境有利于优选环境微生物种类，形成耐高温产香的微生物体系。 * 酒曲中还添加了数十种名贵的中草药，不仅丰富了酒的香味，还有益于身体健康。