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简介：葡萄糖基甜菊糖苷（英文名Stevioside）是一种通过酶法处理甜叶菊叶中的甜菊糖苷，并引入葡萄糖基后，再经蒸发浓缩、喷雾干燥得到的食品添加剂。

性状：葡萄糖基甜菊糖苷通常表现为白色至微黄色的结晶性粉末，具有清凉甜味。其甜度约为白糖的280倍，且在水中具有良好的溶解性。

在食品加工过程中，应注意遵循相关的食品安全标准和规定，确保食品的质量和安全性在食品加工过程中，应注意遵循相关的食品安全标准和规定，确保食品的质量和安全性。