纽甜是一种新型的高强度甜味剂，其化学名称为N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。它以其的甜度（约为蔗糖的8000-12000倍）和低热量特性，在食品工业中得到了广泛应用。
纽甜在食品添加剂领域的应用非常广泛，主要用于各类食品饮料中作为甜味剂，如饮料、糖果、糕点等。它可以替代部分或全部蔗糖，以降低产品的热量和成本，同时保持或改善产品的甜度和风味。
根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准，纽甜的使用量为按生产需要适量使用。一般而言，在饮料中的使用量为8-17mg/L，在食品中的使用量为10-35mg/Kg。具体用量需根据产品的配方、口感和工艺要求进行调整。
用途：
在工业和化工领域，纽甜可能作为某些化学产品的原料或中间体使用。然而，关于纽甜在这些领域的详细应用情况，可能因产品而异，且相对较少提及。
在农业领域，纽甜的应用也相对较少提及。然而，随着农业科技的发展和对新型甜味剂的需求增加，未来纽甜可能在某些农业领域如植物生长调节剂等方面有所应用。但具体的应用情况尚需进一步研究和探索。
纽甜为白色结晶粉末，含有约4.5%的结晶水。其熔点为80.9-83.4℃，在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。