信誉姜黄色素的生产厂家食品级

信誉 姜黄色素的生产厂家食品级

一，简介

    姜黄色素（Curcumin）是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂，

基本介绍：

[中文名称] 姜黄色素

[英文名称] Curcumin

[别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane

[分 子 式] C21H20O6;

[分 子 量] 368.37

CAS: 458-37-7

二，性状

    [物理性质] 橙黄色结晶性粉末，熔点183°。不溶于水。

三，，用途

    食品：

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。