山西低聚果糖生产厂家

低聚果糖是一种由果糖基通过β-(2→1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的非还原性糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。

它主要以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术中的果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。

用途：在工业和化工领域，低聚果糖可以作为原料参与化学反应或用于生产其他化合物。此外，它还可以作为塑料、涂料、胶粘剂等材料的增塑剂或溶剂。

它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术中的果糖基转移酶转化、精制而成。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。

低聚果糖一般为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。低聚果糖的保湿性优于蔗糖，即使在低温度环境下也不会因干燥而大幅减少质量，适合用于保湿时间长的食品。

用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品种类、法规要求和目标消费群体来确定。一般来说，低聚果糖的添加量应控制在合理范围内，以确保食品的口感、安全性和营养价值。