花生衣红色素生产厂家

花生衣红简介：

花生衣红为橙红、紫红或巧克力色粉末，无臭无味，作食品着色剂。

 中文名花生衣红外文名peanut skin red别    称花生衣色素主要原料花生内衣是否含防腐剂否主要营养成分原花青素，花色苷，黄酮类物质，二氢黄酮主要食用功效染色剂，着色剂适

 产品特性

 名：花生衣色素；花生衣色素；花生内衣色素生皮色素；

成分:主要色素成分为黄酮类化合物，另外还有含有花色苷、黄酮，二氢黄酮等。

性质：红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液，

来源：以鲜花生（Arachis hypogaea）的内衣为原料，利用现代的生物技术提取而成的着色剂。

用途：西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。

 花生衣红用途

 西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。我国规定可用于碳酸饮料，使用量为0.1g/kg，在糖果、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。

天然色素多由天然呈色的植物制取。这些呈色的植物组分，皮、壳、叶、渣等往往以此作综合利用。也有由动物制取的，如紫胶色素（胭脂虫色素），还有由微生物制取的，如红曲色素。制取方法除焦糖色系以糖类物质在高温下加热焦化而得外，多以水或相关溶液抽提，再进一步精制，浓缩干燥而成。也有将呈色植物组分经干燥，粉碎直接应用的。还有通过组织培养等生物技术方法来制取的。有以人工化学合成的方法，制取在化学结构上与天然完全相同的色素（nature-identical colours）如β-胡萝卜素，其安全性比一般合成色素为强。