【甘油】是丙三醇的俗称，分子式：C3H8O3，是一种无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态。能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫，能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。分为天然甘油、粗甘油和精制甘油。应用领域广泛，以中孚油脂客户为例，常用作保湿剂、甜味剂、防冻剂、增塑剂、乳化剂等。
工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释，搅拌充分后，加入活性炭，并加热至60～70℃进行脱色处理，然后，真空过滤，滤液澄清透明。控制滴加速度，将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内，以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。
除去杂质后的甘油溶液进行减压蒸馏，控制真空度93326Pa以上，釜温在106～108℃，蒸出大部分水之后，再将釜温升到120℃快速脱水，不出水时停止加热，所得釜内物料即为成品。
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工业甘油对身体可能有害，接触期间要观察对自身产生的危害。
工业甘油在接触期间可能会导致皮肤组织，引起荨麻疹的发生几率增加，可能会导致肌肤红肿、瘙痒、起红疹等症状。部分人群可能会诱发哮喘或者神经系统损伤，导致患者出现呼吸不畅、咳嗽、头晕目眩、精神不振等不良影响。所以平时请注意安全。
工业用途
1、用作制造硝化甘油、醇酸树脂和环氧树脂。
2、在医学方面，用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或栓剂等。
3、在涂料工业中用以制取各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂等。
4、纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。
5、在食品工业中用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂。
6、在造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。
7、并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂。
8、甘油可以作为塑化剂用于新型陶瓷工业。
食品行业：工业甘油可以作为食品保湿的主要成分，提高食品的口感和质地。同时，由于其具有较高的黏稠度，也常被用作食品添加剂，以改善食品的口感和延长保质期。