菊粉的分子式可以表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。但请注意，这只是一个表示菊粉结构复杂性的简化方式。
实际分子式中会包含多个果糖分子和可能的葡萄糖残基，且聚合度（DP）为2~60。在某些资料中，菊粉也被描述为具有C228H382O191的分子式，但这可能是一个特定分子量或平均分子量的表示，而非普遍适用的分子式。
菊粉是一种植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。
菊粉一般为白色粉末状物，无定性态，纯品无味，但一般菊粉中都混有少量单糖或双糖而略带甜味。菊粉熔点约为176至181℃，比重为1.35，易吸收空气中水分。
目前，菊粉在纺织行业中的直接应用较少。然而，由于其良好的吸湿性和保湿性，未来或许可以在纺织品的功能性整理中发挥作用，如提高纺织品的透气性和舒适度。
用法用量：
菊粉在饲料中的添加量应根据动物的种类、生长阶段和营养需求进行调整。
一般来说，菊粉的添加量在饲料总配方中占一定比例，具体比例需根据动物的实际需求来确定。