宜宾燃面怎么做，宜宾燃面学习

宜宾燃面
起源于四川宜宾，因面条沾上特制的红油，可以点燃，故名燃面
制作燃面的臊子
芽菜，花生米米，肉臊

开面馆卖燃面，不要为了讲究便利，芽菜和花生米米，不要买袋装成品
芽菜自己去买老芽菜，清洗两便，切碎在炒干水分，在加点鸡精
花生米米，也不要去买袋装成品，自己买生花生米用盐巴来炒，炒香后，碾碎，存放起来。
还有肉臊的原材料，不要买边角料，不要买渣子肉，做燃面，肉臊很关键，买三线肉来炒。
红油，肯定要用正儿八经的菜籽油，加上多种香料，熬制，制作辣子油

具体做法我就不说了，接下来插播一下广告
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