食品级甲基环戊烯醇酮厂家

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甲基环戊烯醇酮是一种有机化合物，分子式为C6H8O2。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精

性状：白色结晶性粉末，长期裸露在空气中易氧化则逐渐变黄。

密度： 1.2g/cm3

熔点：106.5℃

沸点：245.2±40.0℃ at 760mmHg

闪点：100.7  

溶解性：能溶于沸水、丙酮、苯丙醇、乙二醇、丙三醇和氯仿中，微溶于乙醚。室温1克MCP可溶于75毫升水中。

稳定性：易升华，高温易分解。

MCP的感官性能好，广泛应用于糕点、饮料、糖果、烟草、牙膏及医药行业，特别是对咖啡型食品和烟草的增香和定香作用尤为显著。中国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时，执行标准为《食品添加剂甲基环戊烯醇酮》（QB/T2641-2004）。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生产后期加入，单溶解成稀释溶液或溶于其他香精加入食品中使用。还可以用于洗涤剂、化妆品等产品中。使用（mg/kg）：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.0～15；糖浆10。即每公斤食物的允许添加甲基环戊烯醇酮的上限为5-18mg。