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灯笼椒

　　跟辣椒是同属植物，但是灯笼椒的果肉比较厚，口感比较柔软，果实大，形似灯笼，形状比较好看，有多种颜色，除了食用之外，经常当作观赏植物做盆栽观赏。它的优点是适应性强，栽培范围广，口感微辣。可以减轻皮肤黑色素沉积。

辣椒属于热性。辣椒味辛，性热。别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。它原产于墨西哥和哥伦比亚，普遍栽培。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

许多种干燥辣椒是用来做开胃菜的调香料，拉丁美洲一带的各种料理尤其爱用。包括巴西拉辣椒（pasilla）、安秋辣椒（ancho）、加拉潘诺辣椒、莫拉多辣椒（mulato）及红番椒。 辣椒(红、尖、干)营养分析：果实含有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroyl vanillylamide）等。色素有辣红素（Capsanthin）、胡萝卜素（Carotene）。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。