营养强化剂烟酰胺糕点防腐保鲜剂,维生素B3烟酰胺

功能和用途：



烟酰胺是人体及动物体内辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。其主要用于医药、食品和饲料添加剂生产中领域。产品是原料不得直接食用，非25公斤原装产品属于样品分装产品测试实验用品。不得添加到食品中

烟酸属于维生素B族，又称尼克酸、维生素B3、抗癞皮病因子，分子式为C6H5NO2，化学名称吡啶-3-甲酸，热稳定性好，能升华，工业上常采用升华法提纯烟酸。烟酸外观为白色晶体或白色结晶性粉末，可溶于水，主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在，是人体必需的13种维生素之一。目前，烟酸主要用于饲料添加剂，可提高饲料蛋白的利用率，提高奶牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等禽畜肉产量和质量。烟酸还是一种应用广泛的医药中间体，以其为原料，可以合成多种医药，如尼可刹米和烟酸肌醇酯等。此外，烟酸还在发光材料、染料、电镀行业等领域发挥着的作用

烟酸在医药合成领域的应用
烟酸作为药品，可防治皮肤病和类似的维生素缺乏症，具有扩张血管的作用，用于医治末梢神经痉挛、动脉硬化等病症。烟酸还可以作为医药中间体，用于合成具有重要医药用途的多种酰胺类和酯类药物，如烟酰胺可用于治疗肠胃病，烟酸羟甲胺是保肝利胆的良药，烟酰苯甲胺作为灭螺药物，可用于防治血吸虫病；烟酸与氨丁三醇可合成用于治疗循环系统失调、维生素B缺乏症、舌炎、高血压等病的药物；烟酸和二乙胺合成的尼可刹米是神经兴奋药，用于治疗神经性呼吸及循环系统衰竭症；烟酸与醇反应生成的烟酸肌醇酯、灭脂灵，是治疗高血脂症、冠心病、偏头痛、末梢血管障碍性疾病等的药物。

尼可刹米，化学名称是N,N-二乙基烟酰胺，用于性呼吸及循环衰竭、麻醉药以及其他抑制类药物的中毒，烟酸先与二乙胺成盐，再在三氯氧磷作用下脱水生成盐酸尼可刹米，经氢氧化钠中和，有机溶剂萃取，减压蒸馏，得到尼可刹米，产品总收率82%。

烟酸作为助剂的应用
烟酸是人和动物生长发育不可缺少的食品、饲料添加剂。因此，烟酸被广泛用作糕点、乳制品、玉米粉等的添加剂；烟酸还可以与维生素合用，代替部分亚硝酸盐作为肉类制品的去味剂或防腐剂，此外，烟酸还可以作为蔬菜的保鲜剂。由于谷物饲料中，有很大一部分烟酸是以络合形式存在的，因此不能直接被动物吸收，所以，目前世界上普遍采用的方法是在饲料中添加入工合成的烟酸。通过饲料喂养试验证明，人工合成的烟酸可以地被动物吸收利用，在短期内就能取得明显的增重效果。根据我国饲养业的情况，我国添加烟酸的标准是：每kg猪饲料（干基）添加量为9-24mg，每kg鸡饲料（干基）添加量为10-27mg。
食品添加剂
烟酸属于维生素B族，参与人体的脂质代谢、氧化过程和无氧分解过程。烟酸可以由体内的色氨酸转化生成，人体一般不易发生烟酸缺乏症，但是当主食不含烟酸，或是主食中存在分解烟酸的物质时，易引发由于缺乏烟酸而造成的粗皮肤病。因此，烟酸被广泛应用于面食加工、乳制品和玉米粉的制作。在食品中加入一定量的烟酸可以有效预防缺乏该类病症的发生