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肌酸，又称a-甲肌基乙酸，是一种存在于人体中的天然营养素，也可以由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸在肝脏、肾脏、胰腺中

棱柱形晶体(含一分子结晶水)。熔点 303°C，相对密度1.33。溶于沸水和98%乙酸，微溶于乙醇，不溶于醚和丁酸。

它不仅可以快速提供能量(人体的各项活动是靠ATP,即三砖酸腺昔提供能量,而ATP在人体内的存储量非常的少,运动时,ATP很快就消耗殆尽,这时肌酸能够快速的再合成ATP已供给能量)。