壳聚糖，又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的甲壳素（几丁质）经过脱乙酰作用得到的。它是自然界中仅次于纤维素的第二大天然高分子多糖，具有生物降解性、生物相容性和性等特点。
壳聚糖通常为白色至类白色的固体，形态为粗糙的薄片和粉末，无味。壳聚糖在稀酸水溶液（pH<6.5）中可溶，但在水和碱溶液中不溶。其熔点约为102.5°C，密度约为1 g/cm³，储存条件通常为2-8°C。
用法用量：根据具体工业应用的要求，将壳聚糖溶解于适当的溶剂中，并调整浓度和pH值，然后添加到相应的工艺过程中。
壳聚糖（Chitosan）是由甲壳素（几丁质）经过脱乙酰作用得到的产物。甲壳素、壳聚糖和纤维素具有相近的化学结构，但壳聚糖在C₂位上被氨基所代替，使其具有特的生物降解性、生物相容性和其他生物效应。
用途：壳聚糖在纺织行业可能用作某些纺织品的添加剂或处理剂，但具体应用和效果需要进一步研究和验证。
用法用量：根据纺织品的材质和加工工艺进行调整。
用途：壳聚糖在饲料中可能作为饲料添加剂使用，但具体应用和效果需要进一步研究和验证。
用法用量：根据动物的种类和饲养方式进行调整。