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性状：L-盐酸赖氨酸为白色结晶或结晶性粉末，苦甜，无臭。它在263-264℃熔化并分解，且易溶于水（40%，35℃），水溶液呈中性至微酸性。

食品添加剂：L-盐酸赖氨酸在食品工业中作为营养强化剂使用，可以为食品提供氨基酸营养，但不涉及任何功能性描述。

食品添加剂：在食品工业中，L-盐酸赖氨酸可用作营养强化剂，用于提高食品的营养价值。它可以为食品增添甜味，改善风味，但不涉及任何提高、改善或增加食品特定属性的功能性词语。