丽江腊排骨培训加盟

1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下不必氽水，排骨上码了料的
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅；
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放
4、接下来的就准备做锅底了：锅底层放上韭菜根，没有韭菜根的放上些豆芽也可以.锅底第二层放上西红柿；第三层放上点西芹
5、后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了；就可以根据个人口味加入各种蔬菜了
腊排骨很咸，在食用之定先用大量热水冲洗，浸泡一下，其汤质很白，有浓郁香味，稍有油腻，吃起来感觉糯但不腻，整个骨质都是腊肉味
白萝卜或山药
鸡精、生姜
1、将腊排骨拆开真空包装，清洗后浸泡在清水中5小时口味淡的话可以多泡一会儿
2、将泡好的排骨放锅里加冷水煮开撇净浮沫这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次
3、锅中放入姜片，转小火炖1.5-2小时
4、1.5小时后，加入白萝卜或者山药之类的，煮15分钟就可以吃了