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良品铺子迎17年来大规模降价，成为近来零食行业的一记“重磅”。

　　12月1日，“良品铺子将实施17年来大规模降价”的话题登上社交平台热搜。早间开盘，良品铺子的股开高走，截至上午10时股价已经涨停，报21.32元/股。

　　当越来越多的品牌、产品都走“”路线时，为何转型“零食”仅仅四年的零食，会打出“300款产品平均降价22%，高降幅45%”的降价牌？

不只是良品铺子，事实上今年以来，包括三只松鼠等在内的零食行业，“高性价比”大战正在上演，“性价比”已然成为头部品牌继续走向的新姿态。在发力品质原材料、打造生产工艺、强化场景和受众细分、讲好品牌故事等举措的同时，让产品逐渐回归亲民价格，不仅是消费者的众望所归，更是行业发展的直观体现。

在良品铺子方面看来，在其退出赵一鸣零食这条明线的背后，赵一鸣零食和零食很忙合并这一暗线的发生，属于公司的经营方针和投资计划发生重大变化，根据相关法律法规和协议，这是对赵一鸣零食股东知情权的重大损害。

那么，良品铺子的策略是什么？杨银芬给出答案：贴近消费者, 从产业链、供应链和价值链三种链路上进行优化，让上下游产业、消费者终端都能受益。在现代化产业体系建设思路下，链主企业良品铺子将自身作为整个产业链条的价值枢纽，在链路的每个环节输出标准，掌控从原料采购到粗精加工环节的品质。同时，运用洞察消费者的数智化手段，不断丰富产品体系，持续推进零食产业生态发展，蹚出了一条品质化、多元化、数智化的“三链同构”之路。良品铺子的策略是否经得起市场检验，让我们拭目以待。

追溯来看，2020年，良品铺子成立 “供应链发展”，明确了当内部存在产品品质争议时，质量部门拥有一票否决权，以品质化建设赋能“三链同构”被放在的高度。今年，良品铺子再次引入 “智库团队”，将企业置于第三方“放大镜”之下，从供应商引入、退出、赋能再到验收机制，反复确立、审视、复盘、再重构，在良品铺子供应链和产业链上掀起了一场“品质化革命”。

目前，良品铺子已经在全国签下了12个原料基地。今年4月，在越南平福省腰果原料核心产区，良品铺子就带动供应商建成了一座日产量超百吨的现代化工厂。工厂严格按照国际标准打造高规格洁净车间，设置了从原料种植、采收、晾晒、去壳，再到加工、包装、运输等环节的标准化生产流程，确保给消费者提供、更新鲜的腰果产品。如今，良品铺子组建的“品质联合体”，成功带动了一二三产业的品质提升，构建出一条“品质越高-消费者越满意-工厂收益越高-工厂生产不断提档升级-提供更多产品”的完整链路。

与其他行业相比，休闲零食行业是一个以原料为竞争核心的特殊产业，原料品质与丰富性直接影响着零食企业在价值链上的生态位。“以前零食只是在商场、流通市场、小区商铺里零散存在，并不是一个很大的行业。个把零食延展成具象赛道的，是良品铺子。”武汉大学质量发展战略研究院院长程虹认为，当下的中国，需要企业家激发新消费，生产多元丰富且的产品，可以更好拉动消费需求，真正实现内需拉动经济。

当时，良品铺子遇到的挑战是，不同供应商的采购价格不同，该如何调配。比如同样是白砂糖，有的供应商采购成本2.5元/斤，而另一些供应商的采购成本则为2.8元/斤。通过SRM系统，良品铺子相关团队把每个产品的工序成本都拆解出来，并通过成本数据沉淀实现“可对比、可分析”。在大宗原料端，实现了以“优化采购源头、分头供货”的模式解决价格波动，系统找到具性价比的大宗原料供货方，然后分别给不同供应商供货。与此同时，良品铺子门店数智化更新也在同步进行。

企业通过在门店系统内嵌数据建模，实现门店销售自动向“总仓”下订单，店长不再负责报货环节。经过半年的试运行，这套模式已经成为良品铺子所有门店的标配，形成了线上平台的“智能补货系统”。如今，良品铺子不仅拥有结构均衡且高度融合的全渠道销售网络，还通过以渠道建设为引擎，建立与用户交互的多重触点，实现了及时响应消费者需求的能力。