甘肃乙酰化双淀粉己二酸酯回收厂家

乙酰化双淀粉己二酸酯（Acetylated distarch adipate）是一种由淀粉经过特殊化学改性得到的化合物。它通常是由醋酸酐和己二酸酐（0.12%）与淀粉进行酯化反应制得。这种改性使得淀粉的糊化温度降低，糊丝变短，糊的凝沉性减弱，从而提高了淀粉的稳定性和加工性能。

乙酰化双淀粉己二酸酯为白色至类似白色粉末，无臭、无味。它不溶于冷水和乙醇，但遇碘会变红棕色。这种化合物具有较好的抗折水性、透明度和低温稳定性。

用法用量：在食品中的添加量需根据具体食品类型和所需效果来确定。通常，乙酰化双淀粉己二酸酯的添加量在食品总重量的一定范围内，如调味料（酱汁粉）、汤料、糖果（包括巧克力及其制品）中的大使用量为25g/kg；雪糕、冰棍中的大使用量为5g/kg。其他食品如甜玉米罐头、发酵酸奶、婴儿食品、鱼类罐头、冷饮等也有相应的添加量规定。