热门酪蛋白干酪素用途

淡黄色粉末。无臭，无味或有轻微香气滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。
乳酸干酪素是利用新生物技术制成的天然牦牛乳酪蛋白提纯物，是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂色泽
水分 ≤12.00%
脂肪 ≤1.50%
灰分 ≤2.00%
酸度 ≤40.00°T
pH 4.0-4.5
乳糖 ≤0.50%

酪蛋白胨理化指标：
项目 生化级 试剂级
总氮量（以干基计）% ≥8.0% ≥12.0%
氨基氮（以干基计）% ≥2.5% ≥3.0%
灰分 （以干基计）% ≤10.0% ≤10.0%
氯化物 - ≤2.5%
水分% ≤6.0% ≤6.0%
PH值（2%水溶液） 5.0～8.0
磷酸盐及碱性高压试验 澄清
澄明度（2%溶液） 澄清

酪蛋白胨感官指标：
形态：呈粉末状、无结块现象；
色泽：浅或褐色粉末；
气味：有产品特有的气味，无其它异味；
杂质：无正常视力可见的外来杂质。
企 标 号：Q/HDHRB0005-2018
技 术 标 准：
干燥失重：≤ 6.0%；
炽灼残渣：≤ 10.0%；
总 氮：≥ 12.0%；
氨 基 氮：≥ 3.0%。

酪蛋白胨是一种类白色粉末，溶于水，由酪蛋白经胰酶水解精制而成。为微生物培养基的主要原料，在，医药工业，发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量比较广。
用途:酪蛋白胨广泛应用于医药制药、生物发酵、动物饲料、植物组织培养、妆品、烟草工业（增香）、食品卫生检验等与各类培养基的配置，特别是配置各类半综合培养基时，本产品是主要的基础成分。

酪蛋白胨产品属性：
CAS号: 91079-40-2
EINECS号: 293-428-4
含量： 12%
外观： 白色粉状
运用： 发酵和组织培养应用中用作微生物营养物
用法用量： 建议每公斤添加量0.5%-3%
检测方法：按共和国药典（2015年版）。

食品添加剂 ≠ 违法添加物
公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。《办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
需要严厉打击的是食品中的违法添加行为，迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。食品添加剂存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当，容易产生的问题是滥用。