酒泉麻辣小龙虾底料厂家服务好

麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。是湖南的小吃之一，此菜色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩。

由于小龙虾本身没有味道，所以好不好吃取决于底料好不好，这种底料所需要的原材料主要是油、精盐、郫县豆瓣酱、红干椒、麻椒、八角、草果、桂皮、生姜以及小葱适量。麻辣香锅底料所需要的材料包括五香油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱段、料酒、汤、盐，还有各种的香料配制而成。

麻辣小龙虾底料的食材，还有麻辣香锅的相差无几，所以两种锅底其实是有共性的，因此可以共用也不奇怪。调料可以根据自身的口味以及食材自行调整，如果使用的是五香油，那么炒麻辣香锅的时候就不需要再放花椒，因为这种油的成分中就有花椒。

对于喜欢吃麻辣口感的朋友们，本来麻辣小龙虾底料就是不容错过的神级底料，小龙虾的体内拥有的蛋白质，肉质鲜嫩且容易消化，加上麻辣鲜香的口感，很多人一口气吃个两三斤也不是问题。当然，小龙虾本身没有味道，好不好吃主要还是靠底料，而这种底料还可以用来制作麻辣香锅，因为两种美食的制作材料和工序都十分的接近，这样一来麻辣小龙虾底料自然会更受欢迎。

小龙虾，也叫红螯虾、克氏原螯虾，因其生存能力，得以迅雷不及掩耳之势横扫世界各地水域。它们胃口壮不挑食啥都吃，所以生长速度很快。真正的成熟虾体，其虾头与虾身的比例约为1:1，外壳看上去色泽红亮、干净光滑，轻轻捏上去会有一定的韧劲。这样的小龙虾烹饪出来，才会壳薄肉多、饱满多汁。

重庆红汤火锅以味复合醇厚、重油重香著称。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右，再倒入豆瓣、大蒜、大葱、生姜、香菜等，待熬成红油后再炒香，这是传统火锅底料的灵魂。