泉州定制重庆麻辣火锅底料厂家

火锅的灵魂来源于火锅底料，好的底料带来的是麻辣鲜香的美味，总是让人欲摆不能。而炒制火锅底料它是流程化的，要根据特定的步骤、温度，添加不同的原材料制作而成。而我们在炒制火锅底料时用到的原料大概有几十种，不同的原材料，不同的比例制作出来的味道也会各有不同.

毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在串串香四周。

即然是做生意，当钱是以盈利为目的，谁都想以尽可能少的钱，获得更大的利润。因此在采购串串香底料定要初步了解市场行情，然后深入了解使用的串串香底料配制的锅底所需要使用的辅料等，这些全部加起来才是锅底成本。一般大批量采购的价格会比较便宜。