在食品加工中，如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，DL-丙氨酸可作为酸味矫正剂和缓冲剂，既能防止氧化，又能改善风味。
在食品添加剂方面，DL-丙氨酸是一种重要的营养增补剂和调味料。它具有良好的鲜味，能够增强化学调味料的调味效果，广泛应用于食品加工工业中，如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等。
DL-丙氨酸在多个领域都有应用，但在使用时应遵循相关的安全操作规范，避免对人体和环境造成不良影响。此外，具体的用法用量应根据实际情况和行业标准来确定，以确保其使用的合理性和安全性。