折 射 率: -85 ° (C=4, H2O)
闪 光 点: 106.3 °C
密 度: 1.35
水 溶 性: 易溶于水和乙醇,不溶于丁醇及乙醚。
CAS No.: 147-85-3
EINECS号: 205-702-2
分 子 式: C5H9NO2分 子 量: 115.13
熔 点: 228-233℃
沸 点: 252.2 °C at 760 mmHg
用于生化研究,医药上用于、蛋白质缺乏症、、及蛋白质的补充等。
氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一, 用于, 蛋白质缺乏症, 严重肠胃道, 及外科手的蛋白质补充。
特征与用途：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃（分解）。
不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密切。
用途:营养添加剂
中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
营养增补剂。增味剂，与糖供热发生氨基-羰（tang）基反应，可生成特殊的香味物质，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。