火锅产业的餐饮经营模式相对简单，投入成本低，因此在市场更容易推广流行。火锅产业在技术上更容易实现标准化，人为因素影响小，在口味上更容易达成一致，这就为火锅产业的连锁经营打下了一个良好的基础，这种天然优势是其他餐饮业无法相比的。火锅产业与其他传统餐饮业相比，由于制作工序相对少，因此具有快捷的特点，这点在生活节奏日趋快速的今天无疑又占据了一大竞争优势。
火锅产业的半自助特点使消费者在菜品的选择上几无限制，可完全根据自己口味、嗜好决定，同时还带给消费者参与的热趣。火锅产业热气腾腾的餐饮特色更能带给消费者以红红火火、团团圆圆的感觉，特别是在寒冷的地区和冬季占据了明显的竞争优势。火锅产业虽然产品风味特，但与其他传统餐饮业相比，传统餐饮业的菜品一菜一味，各有特点。
在选址时重庆品牌火锅要注意城市规划对交通设施的影响。城市规划如街道开发计划、道路拓宽计划、地铁、轻轨、高速、高架公路建设计魁、区域开发规划等等，对交通设施都有影响，如果政策法规的改变很容易导致经营不善。交通流量交通量大小也不容忽视，过大或过小都是不利于店铺经营的，从而影响自助火锅店的稳定客源，这些都要重视!