甜菊糖赤藓糖醇复配糖

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球主要甜菊糖甙生产国。
中文名 甜菊糖 外文名Stevia sugar 又 名 甜菊糖苷 誉 为 世界第三糖源” 来 自 甜叶菊 生产国 中国 应 用 食品、饮料、调味料的生产 化学式 C38H60O18 CAS号 57817-89-7 摩尔质量 804.87 g·mol−1 外 观 白色粉末 熔 点 238–239 °C℃ 溶解度 易溶于水 (1.25 g·l−1)