甜菊糖生产厂家国标甜菊糖

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中文名称:甜菊糖

中文别名:甜菊苷

英文名称:Stevioside

CAS号:57817-89-7

分子式:C38H60O18

分子量:804.87

EINECS号:260-975-5

白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水。

该品有清凉甜味，甜度约为蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消失。该品是天然甜味剂中接近蔗糖的一种。作为抵热量食品甜味剂，兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用，以改甜味。作为蔗糖的代糖剂，大代用量不宜超过1/3，以免后味。

甜菊糖是一种非卡路里天然甜味剂，比蔗糖甜300倍。它通过干扰与有机阴离子运输系统,干扰p -氨基马尿酸（PAH）的transepithelial运输。

用作食品甘味剂，特别适合于高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等

食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）甜菊糖甙酱油、食醋、酱类、蚝油、复合调味酱甜味剂按生产需要适量使用。

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