包装容器内盛装产品后，抽去容器内空气，达到预定真空度，并且完成封口工序的机器称为真空包装机。真空包装机主要用于包装哪些容易氧化、霉变或者容易受潮变质的产品，以延长产品的使用时间或防止精密的零件或者仪器生锈等，如榨菜、腊肠等的包装。