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乙二胺四乙酸铁钠（EDTA铁钠盐，铁依地酸钠，乙二胺四乙酸铁（III）钠盐，NaFeEDTA），是一种有机化合物，具有浅黄色或黄褐色粉末的外观，性质稳定，可耐高温，不易被氧化，贮藏不变，口感好，无金属铁腥味，易溶于水。由于其特的性质，乙二胺四乙酸铁钠在多个领域中都有广泛的应用。
在性状方面，乙二胺四乙酸铁钠为浅土黄色粉末，易溶于水，加热时，结晶水部分或全部失去。这种化合物性质稳定，对食物感官品质无影响，不会引起食物氧化，从而能够延长铁强化食品的保质期。
在食品添加剂方面，乙二胺四乙酸铁钠主要用于强化食品中的铁营养。例如，在酱油、面粉、饮料等食品中，乙二胺四乙酸铁钠可以作为铁营养强化剂使用，以改善人们的铁营养状况。其生物利用率显著其它铁剂，是传统铁营养强化剂吸收率的2~3倍。同时，由于其无胃肠刺激、不影响其它矿物质的吸收等特点，使得它在食品添加领域具有特的优势。
在工业方面，乙二胺四乙酸铁钠可以用作络合剂和感光材料冲洗药品及漂白剂，以及黑白胶片减薄剂。其稳定的性质使得它在这些应用中能够发挥良好的效能。
在农业方面，乙二胺四乙酸铁钠可以作为植物生长调节剂使用。它可以促进作物的生长和发育，提高作物的产量和品质。在烟草、蔬菜、水果等作物中，常常会使用乙二胺四乙酸铁钠作为植物生长调节剂，以提高农作物的产量和质量。
在化工行业方面，乙二胺四乙酸铁钠的具体用法和用量会因应用场景的不同而有所差异。但一般而言，它常被用作原料或添加剂，用于生产各种化学品或改善产品的某些特性。
然而，对于乙二胺四乙酸铁钠在各个领域中的具体用法用量，通常需要根据产品的配方、生产工艺、应用需求等因素来确定。因此，在实际应用中，建议参考相关的行业标准和产品说明，以确保其安全和有效使用。
综上所述，乙二胺四乙酸铁钠是一种多功能的化合物，在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都有广泛的应用。其稳定的性质、良好的生物利用率和广泛的应用前景，使得它在未来仍有很大的发展空间。
