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美食贴士:
1.酵面要充分发酵,加入的各种料要适中。
2.捏口不宜太紧,开口适宜。
1.季节变化而定,天气冷则,发酵时间应根据发酵时间略长。

粤式早茶的历史,可追溯到清咸丰同治年间,广州早期的茶居叫做“二厘馆”。那时早茶铺类似于街边支摊,提供茶水及三两茶点供路人歇脚闲话,以茶为主点为辅。虽然条件略显简陋,但是来往客人络绎不绝。发展到了后来,街边摊位就逐渐起来,点心种类越来越丰富,路边摊演变成了茶楼,啖早茶文化逐渐流行,并终促成了广州人的早茶习俗。

对于广东人来说,早茶是不能错过的一餐,早茶的重要性在于,它可以让人们在忙碌的生活中,享受一份慢下来的时间,和家人、朋友或同事一起分享美食。在广东,早茶几乎是每个人都要拥有的美食体验。

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