怀化莲蓉包联系方式

酥皮莲蓉包以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。 粉果 用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。

莲子又莲宝，莲米。莲肉性味甘、涩、平，矿物质含量丰富，具有养心益神的功效，常被当作滋补食品。做成莲蓉馅带有淡淡莲香，其甜而不腻的细致口感，是人气极旺的馅心之一。

莲蓉包的外形、面皮、馅料，都自成一派。别的包子表面大都有捏合的皱褶，莲蓉包却是半圆光滑，不露棱角，呈现出一种四照玲珑的形态，质感也特别细柔松软。这种个性创造，是在材料和制作程序上，有意识建构的结果。先取部分面粉，用牛奶加酵母揉搓均匀，饧成半发酵状态。另一部分面粉用油搋，再把半发酵面与油面糅合，擀制成包子皮。不同质感的叠加糅合，就令面粉的发酵度有了脱胎换骨的变化。

蒸熟的莲蓉包表皮雪白，浑圆似半球，体态丰盈，观感。用手指轻轻捏起一个，指尖能够清晰地感觉到因膨大而形成的松软，撕开包子下面垫的白纸，还未入口，淡淡的奶香就已在鼻翼摇曳生姿了。及至咬开外皮，莲蓉馅更是如同岩浆奔涌，令舌尖的味蕾变得敏感而纤细，时而浓烈，时而清新，交互冲击着口腔，把人的食欲也随之调动了起来。一笼莲蓉包只有三个，即使整多两笼也“不怕滞”，可满足饮茶之余的能量需求。
品尝莲蓉包的过程，也是与茶水的亲密结盟。吃一口包子，呷一口茶水，原本甜得直来直去、缺乏一点灵动性的莲蓉馅，经过清酽略苦的茶水中和，不但除腻帮助消化，还能衬托出莲蓉的香甜丝滑，同时感受到两种香气的存在，由此打造出更为美妙细腻的口感。这种趣味上的全面升华，也悄然勾勒出了“叹茶”的人文意义轮廓。
加工莲蓉馅料的操作要点如下:

1.选用卫生干净、色泽正常、无异味、无霉变的千莲子为加工原料。

2.将莲子用符合生活饮用水标准的自来水清洗干净,浸泡12 ~14个小时，泡到莲子发软为止。

3.将泡软的莲子分成两半，去除里面的莲心。

4.将莲子倒入高压釜中，加入干净的清水,加热蒸煮,直到煮烂为止。

5.将煮好的莲子冷却后，放入挤压机(如绞肉机)中，挤成泥状。

6.将莲子泥放入翻炒机中，加热炒制。当莲子泥变得较浓稠时，减小火力，改用中火加热。

7.将白砂糖倒入莲子泥中，继续翻炒。

8.当莲子泥沸腾时,缓慢加入食用油，继续翻炒。
9.当莲子泥变得很浓厚且有点硬时，停止加热，即可制得莲蓉馅料。
如果是已经买好的莲蓉高的话，是可以切好，然后进行吃的，如果是想要自己做的话也是比较简单的，呢是买一些莲子，然后用清水泡至六个小时，这样的话，更容易后面的一些制作，随后呢，怕好以后把它放入热水中进行蒸，正到可以用手轻轻触碰就可以捏好的一种状态，以后呢，把它放入料理机或者是榨汁机里面放入进行打成泥。打成你以后呢放入锅中，然后倒入一点食用油进行翻炒，随后呢，再加入白糖，继续进行翻炒。翻炒好以后呢，在分几次加入食用油，这样的制作出来的莲蓉包会更加鲜美一些。这样就可以了。如果是想现在就直接制作莲蓉包的话，是可以把面型号，然后切成块装，把线儿放入进行生的，如果是想制作好线的话，可以下次再吃，也可以先放入冷却以后放入备用。
制作好了莲蓉之后，保存也是很重要。想要保存好莲蓉，好将莲蓉放在25摄氏度的气温环境下。如果已经将莲蓉做成了月饼，那么存放的时间不能够超过十天，不仅会影响口感，而且吃进身体还会出现不舒适的情况。
广式早茶是一种融合了传统文化和现代生活方式的餐饮文化。它不仅是广东人日常生活中不可或缺的一部分，也是中国茶文化中重要的一环。在当今社会中，广式早茶已经走向全国甚至全世界，成为了中国餐饮文化的一张重要名片。