盐都区牛磺酸

牛磺酸

中文名:牛磺酸英文名:Taurine

分子式:C2H7NO3S分子量:125.1469

CAS 号:107-35-7

EINECS号:203-483-8

密度:1.494gcm3

熔点:300℃形态:白色结晶体

用 途:食品工业上，可添加于乳制品、饮料、

复合嗪精盈磊制箇霆

品亦可用作表面活性剂、调湿剂，

乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，

水产、动物养殖饲料添加剂等领域。

保存方式:常温干燥避光保存

性状：白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或虾香味。熔点328，故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水（12，15.5），不溶于乙醇、丙酮。对，酸、碱、热均稳定。
牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸
1.食品方面：用作营养强化剂

饲料力面：

a,用作宠物营养增补剂由于猫不能在体内从其它氨基酸合成足够的牛磺酸，田此，牛磺酸是猫的必需氨基酸，在猫食中添加0.2％牛磺酸以维持猫的生长、发育和繁殖。

FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；汤类500；小吃食品2100；无醇饮料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽类550；蛋类190；鱼类190；加工蔬菜200；调味品1125；甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375；坚果制品640；代乳品190；代糖品3750；调味香料70000。

   GB 14880-2012（使用量g/kg）：调制乳粉0.3-0.5；豆粉、豆浆粉0.3-0.5；豆浆0.06-0.1；含乳饮料0.1-0.5；特殊用途饮料0.1-0.5；风味饮料0.4-0.6；固体饮料类1.1-1.4；果冻0.3-0.5。

牛磺酸具有增强心肌收缩力的作用，能够在血液循环中抑制血小板凝集，降低血压。这些特性使得牛磺酸在心脏病方面表现出良好的效果，特别是对充血性心力衰竭患者有很大的帮助。在临床上，牛磺酸也被作为调理的良好药物