南京定制香辣小龙虾底料电话

麻辣烫这种食物和一般的火锅有很大不同，来吃火锅的大都是一家人或几个朋友，聚会的模式比较多，而麻辣烫却不是这样。就餐的顾客以单人居多，而且很多人不愿意与陌生人同桌吃饭，造成双排四人座上只有一人用餐，而外面却排着长队。

一家麻辣烫店灵魂的就是店内的菜品味道，如果味道没有竞争力，做好任何东西都是徒劳无功！这就要求餐饮老板在开店定要选择好麻辣烫底料，一定要和市场上大多数门店做出味道区分。

面对市场上种类繁多的锅底，我们还得对其的口味进行评估。毕竟，养生火锅与传统麻辣锅不同，麻辣锅可以往底料里放辣椒、牛油、花椒、姜蒜、醪糟、豆豉、豆瓣来提味，但养生火锅口味多趋于清淡，吃的是食物的本味和汤的浓香，因此，我们不能加过多的调料，以免破坏了口感。