二手杀菌锅换热器工作原理 精选享

当蒸汽中混有空气 时将会导致热分布不均匀。因空气是 热源的不良导体，随着蒸汽的流动， 空气中蒸汽被分割为许多部分，该部 分的空气囊温度远低于蒸汽的温度。 气囊在蒸汽的冲击下处于运动状态， 并通过排气阀排出，从而使锅内的温 度均匀，因此，排气效果的好坏与热 分布情况密切相关。合理的排气管尺 寸既可以有效排出空气，也可以减少排 气时蒸汽的损失。通过相关实验得知，

杀菌热分布的影响因素 2.1　进气蒸汽管、蒸汽分配管及蒸汽压力对热分布的影响 蒸汽进入杀菌锅内的管道管径及 进气速度是影响空气排出的关键因素， 通过相关实验证明，进气管径小于 40 mm，进气压力低于5.5 kgf/cm2， 将对热分布均匀性产生较大的影响。 蒸汽分配管开孔率应以所有小孔的面 积之和为分配管截面积的1.5～2倍。

一种蒸汽卧式杀菌锅，包括锅体，锅体的上端分别依次设置压力表、压缩空气管、排汽管、冷却水入管、泄气管和温度表，锅体的一侧设置有锅盖，密封圈与锅盖之间通过铰链相连接，固定装置的设置有门阀，锅体的中部一侧设置有控制器，锅体的下端中部设置有蒸汽入管，锅体的一端设置有杀菌热水回收池，杀菌热水回收池与锅体之间设置有和排水管，杀菌热水回收池的内部设置有水泵，锅体的内部下端中间位置设置有液压杆，推板远离液压杆的一端设置有金属网箱，金属网箱的靠近锅盖的一端设置有箱门。有益效果：达到对对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排气、等全过程进行智能自动化控制，该结构简单，适合推广

食品行业 中还有部 分企业未采用水杀工艺 ，这部分企业的杀菌锅并没 有 出现这样 的腐蚀失效 ，这点可以证明，水杀工艺对 杀菌锅的失效起了很大的作用