山东L-酪氨酸厂家用量

【中文名称】:L-酪氨酸

【中文别名】:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸[1]
【英文名称】:L-Tyrosine
【EINECS】:200-460-4
【分子式】:C9H11NO3
【分子量】:181.19

用途 代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。

无色或白色丝光状结晶或结晶性粉末。有特的苦味和特殊风味,可用作香料的原料,以改善各种食品的风味。熔点342-344(分解)。纯品稳定,羟类共存下则易分解。化学性能较活泼,微溶于水(0.04g/100mL,25)。属非必需氨基酸。与糖类供热发生氨基酸羟基反应后,可形成特殊香味物质。