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预售就是企业发行卡券代替实物提前销售，比如阳澄湖大闸蟹，蟹都是九月份陆续上市，但是企业可以在九月份之前就把它做成蟹卡蟹券，提前销售，后期等蟹上市的时候，消费者只需要拿着蟹卡蟹券跟企业兑换实物就好了，企业可以发快递，消费者也可以自提等，这就是预售
为什么要做预售？（也就是预售的好处）
于企业而言1. 用卡券代替实物提前售卖到消费者的手上，可以拉长这个企业的销售时间，原来企业是等产品上市后，再去销售，现在企业可以在产品上市前售卖券卡到产品下市一直卖，这个销售时间更大程度上的拉长了
2. 企业还提前回笼资金，提前售卖礼品券卡，企业的钱也就提前回笼了，这样企业可以拿着这笔钱去进货，去开展其他事项3. 还能达到以销定产的生产模式，卡券提前卖出去了，企业知道哪个规格哪个品种的卖的多，哪个规格哪个品种的没人买，企业完完全全可以根据这个销量来定企业自己的产量