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乙二胺四乙酸铁钠，也被称为EDTA铁钠或乙二胺四乙酸铁(III)钠盐，是一种浅黄色或黄褐色粉末状的有机化合物。它的学名为乙二胺四乙酸铁钠(NaFe EDTA)，易溶于水，且性质稳定，耐高温，不易被氧化，在贮藏过程中能保持稳定的品质，不产生金属铁腥味。这种物质以其优良的稳定性、安全性和有效性在多个领域中都有广泛的应用。

在食品添加剂方面，乙二胺四乙酸铁钠主要用于强化食品中的铁含量。作为一种新型的螯合型铁营养强化剂，它不仅可以提高食品的营养价值，还能改善食品的口感和风味。其铁吸收率高，是传统铁营养强化剂吸收率的2～3倍，对载体食物的感官和理化品质影响小，无胃肠刺激，且不影响其它矿质元素及微量元素的吸收。因此，乙二胺四乙酸铁钠被广泛添加于酱油、食盐、乳制品、饮料、保健品等各类食品中。具体的用法用量则依据产品类型和营养强化需求的不同而有所差异。

在工业领域，乙二胺四乙酸铁钠同样具有广泛的应用。它可以作为某些化学反应的原料或催化剂，参与精细化工产品的制造过程。其优良的溶解性和稳定性使得它在工业生产中能够发挥出色的作用，提高生产效率，改善产品质量。

在农业方面，乙二胺四乙酸铁钠可能作为植物营养剂或土壤改良剂使用，有助于促进植物的生长和提高农作物的产量。具体的用法用量会根据农作物的种类、生长阶段和土壤条件的不同而有所调整。

在化工行业，乙二胺四乙酸铁钠可能用于生产某些特定的化学品，作为反应的原料或催化剂。然而，关于其在化工行业更详细的应用和具体用法用量，目前暂时无法提供。

需要注意的是，虽然乙二胺四乙酸铁钠在多个领域具有广泛的应用价值，但在使用过程中也应遵循相关的安全操作规程和标准，以确保其使用的安全性和合规性。

综上所述，乙二胺四乙酸铁钠作为一种重要的化学物质，在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都发挥着重要的作用。通过深入了解其简介、性状和用途，我们可以更好地利用这一化合物，为各个行业的发展做出贡献。