蔚县重庆老火锅底料厂家供应

火锅，算得上重庆原始美食之一了，起源于重庆朝天门码头，是众多码头船夫的主要饮食方式之一，那时候的火锅还是挑夫挑担子到江边贩卖水牛毛肚的形式，不成规模，但却经济实惠又能保持热量。

烫好的毛肚色泽更深，会微微地打卷，夸张点说就像一个缩成一团的小刺猬，十分可爱。在烫好之时，我们要及时将毛肚拈到锅外，一秒都不建议多煮，多一秒可能爽脆度就会下降一分。将鲜辣的毛肚夹出锅后，我们要在空中停留两秒，散去热度，再放入调制好的蘸料中，记住一定要裹蒜泥，让蒜泥铺满毛肚的表面，这样滋味才更浓郁。

毛肚怎样吃才有灵魂？这一问题只有重庆本地人才研究过，外地人对此不以为然，认为毛肚也只是一道简单的食材，想怎么烫就怎么烫，所以在外地我们常常看到有人将一份毛肚全部倒入锅中煮的情况，实在有点“暴殄天物”啊！毛肚作为重庆火锅代表菜之一，浓缩了重庆火锅麻辣鲜香脆的精华，直接倒入锅中易烫老，只有烫着吃才更脆！

重庆人吃火锅，讲究原味，不喜欢香料添香，也不喜欢花里胡哨的有料锅底，他们只喜欢配方简单，用料单一的原味老火锅。原味老火锅用的是传统的牛油，辅助的材料，仅有辣椒、豆瓣、花椒和姜葱蒜这些寻常玩意，吃起来醇香回肠，让人热血沸腾。

一口醇香的麻辣火锅，入喉后会产生一种澎湃的热辣感觉，随后寥寥余味在口腔萦绕，久久不能散去，用来烫毛肚，烫牛肉，甚至烫海鲜都是不错的选择！高颜值火锅菜品！每一道菜都是工艺与食材的融合，既能让人吃到爽脆、鲜嫩的品质，同时又能让人享受到高颜值品质餐饮所带来的精神享受，让火锅消费从物质层面提升到了精神层面，赋予了火锅更多的可能性。

重庆火锅究竟有多好吃？那种热辣的温度刚好能温暖人的心脉，那种超然脱俗的麻与辣，不呛不燥，温顺入喉，待食物送入口中，落入胃里，奇妙的消化反应就产生了，那一刻身体似乎触电，每一个细胞都被唤醒，让人沉浸在麻辣的汪洋大海中，不想停泊靠岸！